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破碎榨汁机由进料斗、破碎装置、前支座、螺旋、过滤网、盛汁器、后支座，出渣槽等部件组成，螺旋主轴左端支承于滚动轴承座内，右端支承于手轮轴承座中，电动机通过三角皮带轮驱动螺旋进行工作。工作原理：本设备的主要构件是进料斗上安装破碎装置，转子上有四组飞刀和一组底刀，飞刀绕自身轴线在固定不动的底刀间隙内旋转，从而使果蔬得到粒度2-5毫米破碎，直接进入螺旋榨汁系统，以提高榨汁效果。螺旋榨汁的主要构件是螺旋，螺旋沿着料渣出口方向底径逐渐加大而螺距逐渐减少，当物料被螺旋推进时，因螺旋腔体积缩小，形成对物料的压榨。螺旋主轴的转动方向从进料斗向渣槽方向看去，为顺时针方向。原料加入进料斗中，在螺旋的推进下受压，其压榨的汁液通过过滤网流入底部的盛汁器，而废料则通过螺旋及调压的锥形部分之间形成的空排出，调压头沿轴向的移动可调整空隙的大小。从设备的出渣槽向进料斗端转动手轮轴承座时，调压头向左，空隙缩小、反之则隙变大，改变空隙的大小，即可调整排渣的阻力，从而改变出渣率，但如果空隙过小，在强力挤压下，部分渣的颗粒会和汁一起通过过滤网被挤出，尽管出汁增加，但汁的质量相对下降，空隙的大小应视用户具体工艺要求而定。
